Пармезан придает скромной цветной капусте пикантный вкус, а свежая петрушка добавляет свежести... Ингредиенты:
тертая цедра лимона - 1 ч. л.
сок лимона - 2 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
молотый черный перец - 1/4 ч. л.
оливковое масло - 4 ст. л.
тонко нарезанные шампиньоны - 180 г
листья петрушки - 2 большие горсти
яйца - 2 шт.
соль - 1/4 ч. л.
молотый черный перец - 1/8 ч. л.
замороженная цветная капуста - 600 г
тертый пармезан - 60 г
оливковое масло - 1/3 стакана
Приготовление:
В миске смешать цедру, лимонный сок, соль и перец. Перемешивая венчиком, влить масло. Замариновать грибы в полученном соусе.
Яйца слегка взбить с солью и перцем. Добавить цветную капусту и перемешать. Затем обвалять в тертом сыре и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета, в течение 3 мин. Вынуть и обсушить на бумажных полотенцах.
В салатнице перемешать петрушку, цветную капусту и грибы в маринаде. Подавать сразу же.

Рекомендуем: Рецепт салата с помидорами и цветной капустой

Ингредиенты салата с помидорами и цветной капустой:

• майонез или сметана,
• цветная капуста,
• соль,
• укроп,
• помидоры,
• перец.

Рецепт приготовления салата с помидорами и цветной капустой:

В соленой воде нужно отварить цветную капусту и дать стечь воде расположив ее на сито. После этого остывшую капусту нашинковать и смешать с майонезом (сметаной), измельченным укропом. Затем добавить нарезанные дольками помидоры, заранее посыпанные солью и перцем.

Приятного аппетита!