Суши Калифорния подробный рецепт
Суши Калифорния подробный рецепт

Как приготовить суши Калифорния? Именно такие, которые сравнимы с ресторанными блюдами. Вообще такие заведение можно разделить на два вида: традиционные, где достаточно широкий выбор свежеприготовленных нигири суши, и нетрадиционные, где в основном преобладают изобретательские маки суши. Но в статье я все же расскажу вам о Калифорнии, нет, не штате заграничном, а об одном из видов суши, кстати они тем не менее связаны с солнечным Лос-Анджелесом, так как были придуманы именно там. На тот момент суши стали самым экзотическим блюдом, ведь они включают в себя: мясо тунца, краба и авокадо! Все это естественно по традиции с рисом. Наверное вас немного удивит тот факт, что роллы были придуманы не в Японии. А знали ли вы, что как раз таки они не очень там и популярны? Например часто в ресторанах Японии можно встретить каппа-маки с огурцоми и текка-маки с тунцом или же Такуан-маки с желтым рассолом, для многих это недорогая закуска с недорогим наполнителем, плюс одобрено диетологами, так как не несет в себе большой калорийности. 
Ингредиенты к рецепту

  • Соус соевый 30 мл
  • Рис длиннозернистый 300 г
  • Огурцы 1 шт.
  • Кунжут белый 20 г
  • Крабовое мясо 100 г
  • Водоросли нори 1 шт.
  • Васаби 20 г
  • Авокадо 1 шт.

Как приготовить: «Суши «Калифорния» в домашних условиях»
Шаг 1

Сварить рис для суши, желательно брать длинный, он будет рассыпчатый. Укладывая рис, нужно намочить немного руки, чтоб он не прилипал ни к рукам ни к другим продуктам.
Шаг 2

Берем нори и аккуратно складываем пополам.




Шаг 3

Укладываем рис сверху, распределяем его равномерно. Он должен заполнить весь нори.




Шаг 4

Сверху рис посыпаем кунжутом.


Шаг 5

Переворачиваем нори рисом вниз. Вдоль нижнего края укладываем огурцы, нарезанные на полоски, а затем такие же полоски авокадо. Далее слой крабового мяса-не переборщите с ним! Срок герметизации у него небольшой!


Шаг 6

Начинаем аккуратно сворачивать бамбуковый лист.






Шаг 7

Когда все будет свернуто в цилиндр, немного сожмите его пальцами.


Шаг 8

Нарезать роллы необходимо острым большим ножом. Обязательно подать васаби и соевый соус. Суши "Калифорния" готовы, Приятного аппетита!





Рекомендуем: Роллы калифорния в домашних условиях
Роллы калифорния в домашних условиях

Сушимания нагрянула в европу неожиданно, все чаще девушек приглашают именно в суши-рестораны, а не в традиционные. Немного истории о роллах. Уже всем известно, что роллы "Калифорния" были придуманы не в японии, а в Лос-Анджелесе. Знаменитыми они стали потому что перевернули обычное представление о роллах. Дело в том что традиционные роллы готовят так, что водоросль нори получается сверху риса, а в роллах "Калифорния" нори находится внутри за рисом. Такие суши стали любимцами европейцев, в ресторанах все чаще можно встретить именно "Калифорнию" или "Филодельфию". Сегодня я хочу Вам рассказать как готовить роллы "Калифорния" в домашних условиях.
Ингредиенты к рецепту

  • Рис длиннозернистый 300 г
  • Майонез 50 г
  • Кунжут белый 20 г
  • Крабовое мясо 200 г
  • Икра летучей рыбы (Тобико) 20 г
  • Водоросли нори 1 шт.
  • Авокадо 1 г

Как приготовить: «Роллы "Калифорния"»
Шаг 1

Оберните вашу бамбуковую салфетку пленкой, чтобы рис не попадал между палочек и не застревал там.
Шаг 2

Положите лист нори на бамбук блестящей стороной вниз, как показано на фото.


Шаг 3

Налейте в чашку воды и смочите пальцы, это не даст рису прилипать к вашим рукам.


Шаг 4

Выложите рис на нори, аккуратно придавите его, помните не надо превращать рис в пюре, он и сам прекрасно прилипает к нори. Посыпьте кунжутом.


Шаг 5

Переверните нори рисом вниз.


Шаг 6

Положите в середину нори полоски порезанного авокадо. Обычно их будет помещаться 3 штуки.


Шаг 7

Затем по краю авокадо добавьте майонез, так же можно добавить место майонеза сливочный сыр. Добавлять майонез или сыр нужно только по 1 краю авокадо.


Шаг 8

Теперь добавьте полоски крабового мяса.


Шаг 9

Осталось аккуратно скрутить ваши ингредиенты в роллы.


Шаг 10

Должно получиться как на фото. Разрезайте роллы и подавайте на стол. Обязательно к роллам подайте соевый соус, имбирь, васаби. Приятного аппетита.



Самое вкусное

Посетители
Warning: Unknown: write failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0 Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0