Печень тушеная с овощами
Печень тушеная с овощами

Говяжья печень обладаем многими полезными свойствами, но любят ее не все. Если вы относитесь к категории людей, которые ее любят,  то вам понравиться печень тушеная с овощами.
Ингридиенты:

  • 0,5 кг печени
  • 1 луковица
  • болгарский перец
  • морковь
  • пиво (можно использовать вино)
  • соль, перец
Приготовление:

Печень нужно нарезать соломкой, лук режем полукольцами, перец нарезаем соломкой, а морковь трем на средней терке.

Разогреть подсолнечное масло в казане, обжариваем лук, затем добавляем болгарский перец, морковь и жарим 5-7 минут. После кладем печень, солим и перчим блюдо, вливаем стакан пива, и тушим на медленном огне 20-30 минут.





Рекомендуем: Жареная печень
Жареная печень


Печень жареная по этому рецепту предварительно вымачивается в молоке и потому становиться необыкновенно мягкой и  нежной. Очень приятный вкус и аромат придаёт жареный лук и свежемолотый перец.
В данном рецепте главное -  печень не передержать на огне. Если печень долго жарить, то она становиться сухой, жёсткой и невкусной. Лучше пусть она слегка не дожарится и потом от собственного тепла дойдёт вне огня.
Ингредиенты:

печень говяжья - 800 г
молоко - 1 стакан
мука - для панировки
лук репчатый - 800 г
масло растительное
чёрный свежемолотый  перец
соль

Приготовление:
1. Очищаем  печень от пленки, протоков и нарезаем тонкими пластами. Замачиваем в молоке в течении 1 часа.

2. Обваливаем в муке и немного накалываем вилкой, затем снова обваливаем в муке.


3. Жарим недолго (по 2-3 минутки с каждой стороны) в хорошо прогретом масле или жире.


5. Печень режем на полоски.


6. Нарезаем лук полукольцами, жарим до полу-готовности. Лук не надо сильно зажаривать, он должен быть прозрачного цвета.

7. Солим, перчим соединяем лук с печенью и жарим 5-7 минут, постоянно мешая деревянной лопаточкой.


8. Подаём жареную печень с вареным картофелем или с пюре из картофеля.

Посмотрите  интересные видео рецепты :

 


Самое вкусное

Посетители
Warning: Unknown: write failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0 Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0